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使用农药有哪些安全问题一是违反规定大量使用剧毒或高毒农药。有的菜农为了追求杀虫效果、节省成本，使用国家禁用的剧毒或高毒农药。这些农药虽然杀虫效果好，用量少，费用低廉，但对...
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检测中心是啤酒生产过程的眼睛。啤酒生产过程控制的好坏、成品半成品质量如何，人的眼睛是不能直接看出来的，必须通过检测中心的检测仪器检测，才能判断啤酒质量如何。检测结果的正确与...
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简便的检测红酒的方法 检测办法:取干纸巾一张，折叠三层，平放于桌面。滴一滴要检测的红酒于纸巾。然后取家用小苏打少许，按照与水1:5的比例混合，搅匀。滴一滴调好的苏打水于刚...
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味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。我国自1965年以来已全...
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醋的功效可消化脂肪和糖醋中含有氨基酸和有机酸等物质，氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗，还可以消化身体吸收的糖和蛋白质，让新陈代谢顺利进行，适当地喝醋，不仅可以减肥，还...
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调味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。洛阳调味...
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食品检验是指研究和评定食品质量及其变化的一门学科，它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，如国际、国家食品卫生/安全标准，对食品原料、辅助材料...
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熏烧烤肉类制品指以鲜、冻畜禽肉为原料，经选料、修割、腌制后，再以烟气、高温空气、明火或高温固体为媒介加热制成的熟肉制品。典型产品有北京烤鸭、烧鹅、烤羊肉串、叫化鸡、烤乳猪等。熏烧烤...
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包装最重要的作用是保护腌腊肉，使其存运输、贮藏、销售等流通过程中免受不利条件及环境因素的破坏和影响。比如真空包装是为减少包装内氧气的含量，使腌腊肉处于无氧状态，避免了脂肪的氧化。一...
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说到国外的标准，首先就不得不提食品法典委员会（CAC）《CODEXSTAN72–1981婴儿配方及特殊医用婴儿配方食品标准》，各国家地区都会以此为最重要的基本参照标准：欧盟的婴幼儿食品标...
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豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料经加工制成的产品。根据加工工艺的不同分为发酵性豆制品和非发酵性豆制品两大类。 实施食品生产许可证管理的发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为...
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茶叶现行国际标准和检测方法 为维护茶叶的信誉，促进茶叶市场繁荣，保护消费者利益，国际标准化组织--农业食品技术委员会茶叶分技术委员会，先后推荐了茶叶国际标准和检测方法，将...
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薯类食品是指以薯类为主要原料，经过一定的加工工艺制作而成的食品。薯类食品包括马铃薯、红薯等加工食品。以生产工艺区分，薯类除了可加工为淀粉产品，如粉丝、粉条、粉皮、凉粉、木薯粉虾片等...
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饲料样品的采集与制备（一）样品的采集 1、概念 采样：从待测饲料原料或产品中按规定扦取一定数量、具有代表性样品的过程为采样；样品：所抽取的能充分代表原样的部分物料称...
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食品包装袋的检验及卫生标准 食品包装袋在食品包装行业是使用量最大的包装容器，食品包装袋一般可以分为单膜袋和复合薄膜包装袋两类，食品包装单膜袋主要是聚乙烯吹塑薄膜为主，也有一...
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农药残留主要的检测方法酶联免疫法和色谱快速检测法酶联免疫法和色谱快速检测法 酶联免疫法是以抗原与抗体的特异性、可逆性结合反映为基础的农药残留检测方法，主要检测方式...
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酒的主要卫生问题是酒中的有害物质，常见的有害物质有甲醇、杂醇油、醛类、氰化物、铅、锰等。?1.?甲醇?（1）?主要来源：原料中果胶，发酵过程中甲基酯水解生成甲醛。?（2）?危害：甲醛...
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鸡精调味料审查细则 一、发证产品范围及申证单元 实施食品生产许可证管理的鸡精调味料产品包括以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料...
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食品安全问题已经是一个全球话题，国际上食品安全恶性事件不断发生，造成了巨大的经济损失。食品安全问题主要包括以下几个方面:化学性危害、生物毒素、微生物性危害、食品掺假和基因工程...
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开封酱油检测 酱油的检测方法及理化指标参考 酱油是日常生活中必不可缺少的调味品。不仅可以使食物外观起到色泽美观作用，而且还可以增加食物的口感美味。咱们在平...
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