适用于食品分析的HPLC的检测器

http://www.testrust.com 来源：维普 时间：2004-12-01

　　高效液相色谱法(HPLC)是近年来发展起来的液相色谱新技术。高效液相色谱法与经典的液相法相比具有很多优点，高效液相色谱法由于使用高压泵输送流动相、高灵敏度检测器和新型固定相，实现了自动化操作，从而提高了柱效率，降低了检测限，缩短了分析周期。

　　检测器在HPLC分析中起着关键作用，它直接关系到仪器的检测效果，这里只对适合食品分析的检测进行介绍。大多数直接使用在HPLC检测器也能用于食品分析，每项技术都有它的优点和缺点。例如二极管振列紫外吸收检测器和质谱仪提供附加光谱识别，但当决定是否使用常规检测器时必须考虑降低每个分析费用。使用紫外吸收光谱证实某种食品成分和它们的衍生物存在的能力，使紫外吸收变成最普遍的检测技术。然而因为分析实验要求高灵敏度和高选择性，荧光检测器能满足这一要求。尽管电化学检测器也具有高灵敏度和高选择性，但它们很少在食品中使用。另一方面，传导检测器很适合阳离子和阴离子分析的灵敏度和选择性且热能检测器应于高灵敏度亚硝胺检测达成10ppt。折射率(RI)检测器仅适合上述检测器不适用或者分析物浓度高，或两者情况都有时。