食品微生物检验中的灭菌操作
http://www.testrust.com 来源：天美（中国）科学仪器有限公司 时间：2013-06-21
针对食品微生物检验工作来说，湿热灭菌是最常用的方法。湿热灭菌是指沸水、蒸汽和蒸汽加压灭菌。其中蒸汽加压灭菌的效果最好，这种方法利用适当温度和压力的饱和蒸汽加热杀灭微生物，其蒸汽温度可达121℃，压力通常为0.1MPa，灭菌30分钟内即可将微生物全部杀死。此种灭菌方法已在食品微生物检验工作中广泛使用。
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