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水苏糖/大豆低聚糖/Stachyose hydrate
- "中文名称：水苏糖/大豆低聚糖/Stachyose hydrate
英文名称：Stachyose hydrate；Lupeose；α-D-Gal-(1→6)-α-D-Gal-(1→6)-α-D-Glc-(1→2)-β-D-Fru, β-D-Fructofuranosyl-O-α-D-galactopyranosyl-(1→6)-O-α-D-galactopyranosyl-(1→6)-α-D-glucopyranoside
CAS号：54261-98-2
C24H42O21 • xH2O=666.58(anhydrous basis)
级别：BR
含量：≥80.0%(HPLC)
水分：≤5.0%
重金属：≤20ppm
砷：≤1ppm
铅：≤5ppm
汞：≤0.1ppm
镉：≤0.1ppm
性状：白色或淡黄色结晶。非还原性四糖，内含绵子糖。熔点160～170℃。旋光度+148°(在水中)，淡甜味。存在于豆科植物中，是大豆中的主要碳水化合物。水溶解性：50mg/ml
用途：生化研究。能被α-半乳糖苷酶分解为蔗糖和半乳糖。在β-呋喃果糖苷的作用下，葡萄糖-果糖结合键可被水解。
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