随着科技的发展，我们大多使用仪器制作面粉，难免会有磁性金属掺杂在其中，这些磁性金属并不是我们人体所需的微量元素，而是细小的金属颗粒，不会被人体吸收，当达到一定量的时候，还有可能破坏人体肠道及胃粘膜，造成人体损伤。因此对于面粉中的磁性金属含量我们要加以重视。检测磁性金属，我们可以使用托普云农公司生产的磁性金属物测定仪来检测。

使用磁性金属物测定仪来进行对面粉中的磁性金属含量进行分离，将放置于面粉直接将各次淌板上刷下的磁性金属物合并于一称量纸内，然后小心地将称量纸放在吸力大于12kg的方形磁铁上，这时，用手前后左右轻微移动称量纸，如有磁性金属物存在，会随你的手的移动而移动，再用吸耳球吸耳球轻轻吹掉纸上的粉粒，直至粉粒全部吹净为止。最后纸上仅存的只是磁性金属物，而无一粒粉粒。将磁性金属物用天平称量，即可准确称得所测样品中磁性金属物的重量。

磁性金属物测定仪主要是用于对小麦粉、大米粉、糯米粉、玉米粉及各种谷物营养粉等商品粉类粮食检测，对水分偏高已经严重结块的试样不宜采用此检验方法。该仪器是根据国家标准GB/T 5509—2008《粮食、油料检验、粉类磁性金属物测定》研制的检验粉类粮食中磁性金属物含量的专用仪器。适用于质量监督、面粉（以及各类粮食粉类）加工、粮食储运、购销、科研等需对粉类磁性金属物的含量进行测定的部门。

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