五常大米受地理位置、气候等因素的影响，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益。五常大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明；饭粒油亮，香味浓郁，是消费者非常喜欢的大米。但在市场上我们并不一定能够买到正宗的五常大米，那么如何检测自己购买的五常大米的真假呢？据专家指出，直链淀粉超过20%或者低于15%，是五常大米的可能性就非常低了，因此我们可以利用直链淀粉测定仪测定大米中的直链淀粉含量，来辨别所购买的五常大米的真假。

托普云农研制的DPCZ-II直链淀粉测定仪的整个系统由直链淀粉测定仪、计算机检测系统组成。直链淀粉测定仪和计算机之间由RS-232串口线连接。计算机通过RS-232通讯端口与备有专用接口的直链淀粉测定仪连接实现数据的自动采集和传输。整个系统由直链淀粉测定仪系统软件控制。其中采用激光光源的直链淀粉含量检测仪和CCD稻谷外观品质图像分析与识别软件系统属创新性成果，填补了我国仪器仪表在稻谷品质测试领域的空白。测定直链淀粉时，采用脱脂和不脱脂预处理，均能保证检测精度。满足了测定准确度的要求。

利用直链淀粉测定仪可快速测定五常大米中的直链淀粉含量，而且这款仪器科技含量高、准确度高，集计算机技术、分光光度技术于一体，吸取分析仪器专用化、微型化、接口通用化的思想设计研制，有效保障测定的准确性。仪器配置Windows操作系统的控制软件，界面直观，操作简单，在家就可以自己测定，再也不用担心买到假的五常大米了。

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