检测认证人脉交流通讯录
- 37%左右的甲醛溶液俗称“福尔马林”，医学上用于尸体和标本的防腐，水产品和水发品浸泡甲醛有保鲜和提高感官质量的效果。
由于甲醛会抑制细胞功能甚至杀灭细胞，会对人体肝、肾和中枢神经造成损害，因此被国际癌症研究所（IARC）等列为可疑致癌物，根据GB18406.4-2001《农产品安全质量无公害水产品安全要求》：水产品中甲醛为不得检出。
本速测盒的原理是利用残留于食品中的甲醛与检测液反应并生成紫红色的产物，紫红色的深浅与甲醛的浓度成正比。如果实验结果呈阳性，建议留样，进一步以乙酰丙酮方法做定量实验、确证。
蛋白质、脂肪、糖类、乙醛、丙醛、乙二醛、甲醇、乙醇、亚硫酸（氢）盐及二氧化硫等食品中成分或结构类似物对本测定方法无干扰。本试剂盒通过的福建省中心检验所检测号：（2006）MJHY-0917，厦门市科学技术局等的鉴定号：厦科鉴字（2003）第16号，国家专利申请号：02110342.9
适用样品
可广泛用于检测下列食品中可能含有的福尔马林：
水产品及其加工制品：
各种鱼类、虾蟹、海蛎、鱼丸、虾仁、鱿鱼干和其他水产加工制品等；
水发食品等：
牛百叶、海蛰、海米粉、海参、鱼皮、牛筋、牛肚、鸭鹅掌、花肠和猪蹄筋等；
其 他： 果冻及各类腌制菜。
