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界限指标

⑴去掉1项－溴化物。

当水中含有较高浓度的溴化物、在使用臭氧杀菌时，可能产生溴酸盐,，而溴酸盐已被国际癌症研究机构定为2b级可能致癌物。

限量指标

⑴增加4项

①锑<0.005mg/L;

②锰<0.4mg/L;

③镍<0.02mg/L;

④溴酸盐4)<0.01mg/L。

★ 对溴酸盐4)的特别说明:

人们对“溴酸盐”的认识有个过程。

—1988年FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会(JECFA)将溴酸钾列为面粉改良剂使用,限量为60mg/kg。日本通过长期研究发现溴酸钾可能 致癌后，1990年英国首先禁止使用溴酸钾。所以，1995年JECFA才正式将溴酸钾从“食品添加剂”中除名。

—关于饮用水中溴酸盐，1993年WHO在《饮用水水质准则》中规定其限量指标为0.025mg/L； 2004年才修改为0.01mg/L。

—有的发达国家也作了规定，但其限值不尽相同，如欧盟water98/83规定为0.01mg/L，后又改为0.003mg/L；美国FDA规定0.01mg/L；我国2007-07-01实施的 GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》，溴酸盐限值为0.01mg/L。

—对于天然矿泉水，CAC CODEX STAN 108至今未对其限定。

—本标准为了保证消费天然矿泉水安全, 等同采用WHO和我国GB5749-2006生活饮用水卫生标准。

⑵修改4项

①镉,由<0.010mg/L,改为<0.003mg/L;

②砷,由<0.050mg/L,改为<0.01mg/L;

③硼(以H2BO3计),由<30mg/L,改为硼酸盐(以B计)<5mg/L;以上3项等同采用CAC CODEX STAN 108-2008 。

④氟化物(以F-计), 由<2.00mg/L,改为<1.5mg/L。

⑶删除4项

①锂 ②锶 ③碘化物 ④锌

⑷硒的限量指标不变

①CODEX STAN 108-1997修订时，硒限量指标仍为<0.05mg/L。

②2001年6月4～5日卫生部和农业部联合召开CAC国内协调组会议为第24届CAC大会做准备时,国际《天然矿泉水法典标准》已进入第8步,我们从网 上下载该标准“草案”后，立即向CAC国内秘书处正式打了报告，反映我国矿泉水行业的意见 “不同意将硒的限量指标改为<0.01mg/L”。