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矿泉水是含有溶解的矿物质或较多气体的水,国家标准中规定的九项界限指标包括锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体,矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求,其要求含量分别为(单位:mg/L):锂、锶,锌、碘化物均≥0.2,硒≥0.01,溴化物≥1.0,偏硅酸≥25,游离二氧化碳≥250和溶解性总固体≤1000。市场上大部分矿泉水属于锶(Sr)型和偏硅酸型,同时也有其他矿物质成份的矿泉水。
矿泉水新标准与旧标准相比的主要变化
界限指标:去掉一项溴化物
限量指标:增加4项(溴酸盐、锰、锑、镍);修改4项(镉、砷、硼、氟化物);删除4项(锂、锶、碘化物、锌)
项目 |
要求 |
硒/(mg/l) |
<0.05 |
锑/(mg/l) |
<0.005 |
砷/(mg/l) |
<0.01 |
铜/(mg/l) |
<1.0 |
钡/(mg/l) |
<0.7 |
镉/(mg/l) |
<0.003 |
铬/(mg/l) |
<0.05 |
铅/(mg/l) |
<0.01 |
汞/(mg/l) |
<0.001 |
锰/(mg/l) |
<0.4 |
镍/(mg/l) |
<0.02 |
银/(mg/l) |
<0.05 |
溴酸盐/(mg/l) |
<0.01 |
硼酸盐(以B计)/(mg/l) |
<5 |
硝酸盐(以NO3-计)/(mg/l) |
<45 |
氟化物(以F-计)/(mg/l) |
<1.5 |
耗氧量(以O2计)/(mg/l) |
<3.0 |
226镭放射性/(Bq/l) |
<1.1 |
微生物指标:微生物指标增加3项(粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌);删除1项(菌落总数)
项目 |
要求 |
大肠菌群/(MPN/100ml) |
0 |
粪链球菌/(CFU/250ml) |
0 |
铜绿假单胞菌/(CFU/250ml) |
0 |
产气荚膜梭菌/(CFU/50ml) |
0 |
污染物指标:增加2项(阴离子合成洗涤剂、矿物油);修改1项(亚硝酸盐)
项>目 |
要求 |
挥发酚(以苯酚计)/(mg/l) |
<0.002 |
氰化物(以CN-计)/(mg/l) |
<0.01 |
阴离子合成洗涤剂/(mg/l) |
<0.3 |
矿物油/(mg/l) |
<0.05 |
亚硝酸盐(以NO2-计)/(mg/l) |
<0.1 |
总放射性/(mg/l) |
<1.5 |