HACCP是什么？

　　HACCP(危害分析和关键控制点)是国际公认的结构化的操作方法，帮助食品和饮料行业企业识别其食品安全风险，预防食品安全危害，并满足法律法规要求。在很多国家和地区，包括美国和欧盟，HACCP是强制要求。HACCP原则和实施指南已获食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission)通过。HACCP体系立基于科学，能识别具体危害，确定控制措施，以确保食品安全。

　　谁可以使用HACCP？

　　HACCP可用于食品生产和制备过程的所有阶段。处于食品供应链中的所有组织都可以运用HACCP原则，不管其规模大小或位于何处。

　　为什么HACCP对您组织很重要？HACCP作为一种管理工具，一个实现食品安全的结构化方法，它可以帮助企业向利益相关方证明承诺：企业致力于食品安全生产，并且满足规定要求。HACCP旨在实现：

　　承诺：通过一种系统方法来确保食品安全，帮助您向利益相关方证明满足法律法规要求的承诺。

　　信任：顾客和利益相关方将看到您对食品安全的严肃态度和管理方法。

　　竞争优势：HACCP是一个关键区别，它可以帮助您成为首选的供应商。

　　提高效率：HACCP体系审核服务可以与ISO 9001认证相整合，从而减少重复，节省时间和金钱。

　　由LRQA提供HACCP服务的益处

　　我们的服务提供根据HACCP原则进行。该原则由世界卫生组织(World Health Organization)食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission)提出并发展。我们帮助您通过应用系统化的方法分析危害和风险，从而建立有效的食品安全体系。

　　我们充分了解HACCP的复杂性，这让我们能通过结构化的项目管理方法，为客户带来实实在在的利益。

　　我们知道良好的沟通在HACCP过程的每一步都很关键，它能确保实现过程的透明性。我们与客户和监管机构紧密沟通合作，确保满足相关方的既定期望。

　　我们分阶段的方法能确保您的认证过程具有成本效益，对企业的干扰最小，并在商定时间内完成。

　　LRQA提供的HACCP服务包括：

　　认证和审核-依据HACCP要求进行；通过识别危害和关键风险，并实施控制措施，把它们降到可接受水平，让您证明食品安全承诺。LRQA将验证相关操作参数来确保控制措施有效性。

　　实施、验证和改进-通过系统的审核和报告，确保您对自己食品安全管理体系的安全和法律符合性有信心。

　　培训-我们可以提供一系列培训。