检测认证人脉交流通讯录
火腿肠检测
这真不是您需要的服务？
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对应法规：否
CNAS认可项目：否 火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质制成。作为一种加工食品，保证安全是至关重要的一坏。肉是很容易腐坏的食物，因此火腿肠特别容易滋长细菌，而添加防腐剂可以有效地延长火腿肠的保质期，火腿肠中可以合法使用的防腐剂是亚硝酸钠，这种物质在摄入量比较大的时候能导致急性中毒甚至致癌。由于肉灌肠工艺较简单，设备投入不大，因此，小作坊式生产的厂家较多，质量难以保证。一些街头摊点经销的肉肠由于进货渠道较乱，加之储存、保鲜条件较差，质量更令人担忧。
检测项目及依据标准
检测项目
依据标准
感官 GB/T20712-2006(5.1) 水分 GB5009.3-2010 淀粉 GB/T5009.9-2008 氯化钠 GB/T5009.44-2003 蛋白质 GB5009.5-2010 脂肪 GB/T5009.6-2003 亚硝酸盐 GB5009.33-2010 复合磷酸盐 GB/T500.9.87-2003 无机砷 GB/T5009.11-2003 铅 GB5009.12-2010 总汞 GB/T500.17-2003 镉 GB/T5009.15-2003 菌落总数 GB4789.1-2010、GB4789.2-2010 大肠菌群 GB4789.1-2010、GB4789.4-2010 沙门氏菌 GB4789.1-2010、GB4789.4-2010 志贺氏菌 GB4789.1-2010、GB4789.5-2010 金黄色葡萄球菌 GB4789.1-2010、GB4789.10-2010 净含量 JJF 1070-2005
