肉类样本氨基酸含量测定是指通过一系列科学方法和技术手段，对肉类样品中的氨基酸含量进行定量分析的过程。这一过程对于评估肉类食品的营养价值、蛋白质质量以及监控食品安全具有重要意义。

检测内容

天冬氨酸（Asp）

苏氨酸（Thr）

丝氨酸（Ser）

谷氨酸（Glu）

甘氨酸（Gly）

丙氨酸（Ala）

缬氨酸（Val）

蛋氨酸（Met）

异亮氨酸（Ile）

亮氨酸（Leu）

酪氨酸（Tyr）

苯丙氨酸（Phe）

赖氨酸（Lys）

组氨酸（His）

精氨酸（Arg）

脯氨酸（Pro）

胱氨酸（Cys）

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