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植物多酚是一类广泛存在于植物体内的具有多元酚结构的次生代谢物，主要存在于植物的皮、根、叶、果中。如可可豆、爆米花、茶、大豆、红酒、蔬菜及水果中。茶叶中常见多酚有原儿茶酸、表儿茶素、儿茶素等;果蔬中常见的多酚有鞣花酸、游离棉酚、丁香酚、花青素、熊果苷等。
检测项目
黄酮类、单宁类、花色苷类、酚酸类
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