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GB/T 19855定义了所有月饼的检测项目和方法，以苏式月饼为例（有感官、干燥失重、总糖、脂肪、蛋白质、馅料含量、铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌、净含量的测试项目），部分月饼有添加食品添加剂，可参照相应GB2760内的检测项目。详情请咨询吴国平13516715395，谢谢！
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