检测认证人脉交流通讯录
食品配方分析 食品成分分析 食品检测
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对应法规:国内外标准均可
CNAS认可项目:是
- (001发布)科标生物检测中心针对食品全面开展各项食品检测检验服务。我中心也可提供进、出口食品方面的各项检测服务,依据各国检测标准检测,并出具权威的检测报告,为客户完成测试需求。(13-10-18)
配方分析是指对产品或样品的组成成分、元素或原料等成分进行分析,可以通过采用光谱,色谱,质谱,能谱,热谱等谱图来对产品或样品进行“配方分析”。
食品成分分析:
(一)食品营养成分的分析
包括水分、灰分,矿物元素、脂肪、碳水化合物、蛋白质与氨基酸、有机酸、维生素等
(二)食品添加剂的分析
如防腐剂、甜味剂、合成色素、香料、漂白剂、发色剂等
(三)食品中有害物质的分析
按其性质分主要有以下几类:
1.有害元素
由工业三废、生产设备、包装材料等对食品的污染所造成的,主要有砷、镉、汞、铅、铜、铬、锡、锌、硒等。
2.农药
不合理地施用农药或工业三废造成对农作物的污染,再经动植物体的富集作用及食物链的传递,最终造成食品中农药的残留。
3.细菌、霉菌及其毒素
由于食品的生产或贮藏环节不当而引起的微生物污染。黄曲霉毒素
4.食品加工中形成的有害物质
如在腌制、发酵等加工过程中,可形成亚硝胺,在烧烤、烟熏等加工中,可形成3,4一苯并芘。
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