(011)科标生物检测中心是通过国家认证的第三方检测机构，中心拥有国际先进的检测仪器和雄厚的技术力量，科标生物检测中心致力于各项生物检测及研发服务，脂肪酶制剂检测作为中心实验室的优势项目，主要提供酶制剂的酶活性、微生物指标等各项检测项目。(0820)

酶制剂是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质，主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应，改进食品加工方法。检测酶制剂产品质量常用的指标一般是酶活性，但也不是唯一的指标。

【检测标准】

GBT 5522-2008粮油检验 粮食、油料的过氧化氢酶活动度的测定

GBT 5523-2008粮食、油料的脂肪酶活动度的测定 

GBT 5521-2008谷物及其制品中α-淀粉酶活性的测定 比色法 

GBT 21498－2008 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定 

GB-T8622-1988大豆制品中尿素酶活性测定方法 

GBT5009.186-2003乳酸菌饮料中脲酶的定性测定 

【检测方法】

原理：脂肪酶在一定条件下 ，能使甘油三酯水解成脂肪酸、甘油二酯和甘油，所释放的脂肪酸，可用标准碱溶液进行中和滴定，用pH或酚酞指示反应终点，根据消耗的碱量，计算其酶活。

    反应式为：     RCOOH + NaOH → RCOONa + H2O

  科标生物检测中心专业从事食品、药品、饲料、土壤肥料、微生物及生物制剂、化妆品及日化用品、木材及木制品、其他生物材料等生物相关产品的性能测试、成分分析以及配方研发等工作。

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