(011)科标生物检测中心是通过国家认证的第三方检测机构，中心拥有国际先进的检测仪器和雄厚的技术力量，科标生物检测中心致力于各项生物检测及研发服务，纤维素酶制剂检测作为中心实验室的优势项目，主要提供酶制剂的酶活性、微生物指标等检测项目。(0820)

   酶制剂是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质，主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应，改进食品加工方法。检测酶制剂产品质量常用的指标一般是酶活性，但也不是唯一的指标。

   纤维素酶是一种重要的酶产品，是一种复合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成，还有很高活力的木聚糖酶活力。由于纤维素酶在饲料、酒精、纺织和食品等领域具有巨大的市场潜力，已被国内外业内人士看好，将是继糖化酶、淀粉酶和蛋白酶之后的第四大工业酶种，甚至在中国完全有可能成为第一大酶种，因此纤维素酶是酶制剂工业中的一个新的增长点。

【检测标准】

GBT5009.186-2003乳酸菌饮料中脲酶的定性测定 

GBT 5413.31-1997婴幼儿配方食品和乳粉脲酶的定性检验 

GBT5009.183-2003植物蛋白饮料中脲酶的定性测定 

GBT 17811-2008 动物性蛋白质饲料胃蛋白酶消化率的测定 过滤法 

GB 05009-171保健食品中超氧化物歧化酶（SOD）活性测定 

GB/T 5521-89谷物和谷物产品α-淀粉 酶活性的测定 比色法

GB/T 9826-88小麦粉破损淀粉测定法　α-淀粉酶法 

GB/T 18932.16-2003蜂蜜中淀粉酶值的测定方法 分光光度法 

GB/T 22252-2008保健食品中辅酶Q10的测定 

【检测方法】

   能产生还原糖的酶有：包括纤维素酶、半纤维素酶和淀粉酶等。半纤维素酶是分解半纤维素(包括各种降戊糖与聚己糖)的一类酶的总称,主要包括β-葡聚糖酶、半乳聚糖酶、木聚糖酶和甘露聚糖酶。

   现今采用的还原糖法通常是比色法，黄色的3,5-二硝基水杨酸（DNS）试剂与还原糖在碱性条件下共热后，自身被还原为棕红色的3-氨基-5-硝基水杨酸。显色反应与不同聚合度同源寡糖还原性末端的含量成正比。

    特点：易于操作，价格低廉，方便快速，重复性好

    科标生物检测中心专业从事食品、药品、饲料、土壤肥料、微生物及生物制剂、化妆品及日化用品、木材及木制品、其他生物材料等生物相关产品的性能测试、成分分析以及配方研发等工作。

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