(011)科标生物检测中心是通过国家认证的第三方检测机构，中心拥有国际先进的检测仪器和雄厚的技术力量，科标生物检测中心致力于各项生物检测及研发服务，蛋白酶制剂检测作为中心实验室的优势项目，主要提供酶制剂的酶活性、微生物指标等各项检测项目。(0821)

   酶制剂是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质，主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应，改进食品加工方法。检测酶制剂产品质量常用的指标一般是酶活性，但也不是唯一的指标。

【蛋白酶检测标准】

QB 1806一1993洗涤剂用碱性蛋白酶制剂

NY/T 722-2003饲料用酶制剂通则

QB 1805.2一93工业用糖化酶制剂

QB 1805.3-93工业用蛋白酶制剂　

【蛋白酶检测方法】

1. Folin法

    原理：蛋白酶水解酪蛋白，产生酪氨酸等酚基氨基酸，在碱性条件下，酚基氨基酸与Folin试剂反应生产蓝色物质，于680nm比色测定光吸收值，计算酶活力。

    该法的准确性及灵敏度都较高，在国内已得到公认，是应用最广的方法，我国的部颁标准及各大酶制剂生产企业都采用该法。

2. 紫外分光光度法

    原理：蛋白酶水解酪蛋白，产生酪氨酸等酚基氨基酸，利用酪氨酸在280nm处有特征性吸收峰,测定计算酶活。 

    特点：紫外线操作比Folin法简便，但灵敏度仅为Folin法的1/10。

  科标生物检测中心专业从事食品、药品、饲料、土壤肥料、微生物及生物制剂、化妆品及日化用品、木材及木制品、其他生物材料等生物相关产品的性能测试、成分分析以及配方研发等工作。

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