食品接触材料指的是会跟食品接触的材料、容器和食品加工工具等，简称FCM（Food Contact Materials），有时也称为食品级材料。当材料、容器或工具与食品接触时，或多或少的会释放一些有害物质出来，如果释放的有害物质过多，就会对人体健康产生重要影响。塑化剂事件、双酚A事件已成为公众熟知的跟食品接触材料相关的卫生安全事件。因此，世界各国对于食品接触材料的安全都给予了高度重视，通过立法、建立安全标准等措施，保障食品接触材料的卫生安全。

中国现行有效的食品接触材料标准是GB 4806系列和GB 9685，不同的材质对应的具体标准号不同，详见下文评价标准。GB4806系列标准和GB9685都是国家强制标准，只要是在中国销售的食品接触产品，都必须符合相应的要求。

中国食品接触材料认证-FCM食品级认证产品范围包含如下：

1：餐具

刀叉、碗、筷、勺、杯、碟等

2：厨具

锅、铲、砧板、不锈钢厨房用具等

3：食品包装容器

各种食品包装袋、饮料食物盛装容器等

4：厨房家电

咖啡机、榨汁机、搅拌机、电热水壶、电饭煲、烤箱、微波炉等

5：婴幼儿产品

奶瓶、奶嘴、吸水杯等

中国食品接触材料认证-FCM食品级认证评价标准具体如下：

1：GB 4806.1 食品安全国家标准

食品接触材料及制品通用安全要求

2：GB 9685 食品安全国家标准

食品接触材料及制品添加剂使用标准

3：GB 4806.2-2015 食品安全国家标准

奶嘴

4：GB 4806.3-2016 食品安全国家标准

搪瓷制品

5：GB 4806.4-2016 食品安全国家标准

陶瓷制品

6：GB 4806.5-2016 食品安全国家标准

玻璃制品

7：GB 4806.6-2016 食品安全国家标准

食品接触用塑料树脂

8：GB 4806.7-2016 食品安全国家标准

食品接触用塑料材料及制品

9：GB 4806.8-2016 食品安全国家标准

食品接触用纸和纸板材料及制品

10：GB 4806.9-2016 食品安全国家标准

食品接触用金属材料及制品

11：GB 4806.10-2016 食品安全国家标准

食品接触用涂料及涂层

12：GB 4806.11-2016 食品安全国家标准

食品接触用橡胶材料及制品

13：GB 9683-1988

复合食品包装袋卫生标准

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