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国联质检面包检测中心，是国家法定的第三方食品检测机构，在陕西，山西，辽宁，安徽，吉林，山东，北京，上海，天津，长沙等多个地区拥有300多家联盟实验室以及分支机构。

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面包的检测项目：

水分、 比容、

酸度、酸价、

过氧化值、总砷、

铅、铝、

黄曲霉素

颜色，形状，

味道，松软度，

成分，添加剂含量。

颜色，形状，

味道，松软度

总砷(以As计)，mg/kg ≤0.2

铅(Pb),mg/kg ≤0.3

铜(Cu),mg/kg ≤5

微生物指标

微生物指标应符合表2的规定。

菌落总数，cfu/g ≤100

大肠菌群，MPN/100g ≤6

霉菌/(cfu/mL) <=10

酵母/(cfu/mL) <=10

致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)
以上不的检测