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检测项目及依据标准
调和油,又称高合油,它是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是:根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯,再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。
检测项目及依据标准
检测项目 |
依据标准 |
透明度 |
GB/T 5525-2008(5) |
气味、滋味 |
GB/T 5525-2008(6) |
水分及挥发物 |
GB/T 5528-2008 |
杂质 |
GB/T 5529-1985 |
酸价 |
GB/T 5530-2005(5) |
过氧化值 |
GB/T 5538-2005 |
烟点 |
GB/T 17756-1999附录B |
冷冻试验 |
GB/T 17756-1999附录A |
总砷 |
GB 5009.11-2014(第二法) |
铅 |
GB 5009.12-2010(第一法) |
黄曲霉毒素B1 |
GB/T 5009.22-2003(第一法) |