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发酵酒又称酿造酒,是借着酵母作用,把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵,产生酒精成分而形成酒。其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等。
检测项目及依据标准
检测项目 |
依据标准 |
甲醛 | GB/T 5009.49-2008(4.4) |
金黄色葡萄球菌 | GB 4789.1-2010、GB/T 4789.25-2003、GB 4789.10-2010 |
沙门氏菌 | GB 4789.1-2010、GB/T 4789.25-2003、GB 4789.4-2010 |