功能及用途
用于测试面团的延展性能,主要参数:韧性、延展性、烘焙力、曲线的形状吹泡破裂点压力、弹性指数等与烘焙加工相关的参数
主要技术指标
符合国标GB/T 14614.4-2005小麦粉面团流变特性测定
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