检测认证人脉交流通讯录
- 仪器名称：流变发酵仪
- 价格型号：F3型
- 仪器分类：其他
- 应用领域：食品饮料
- 所属单位：石家庄市农林科学研究院
- 所在地点：石家庄市胜利北街479号
- 产 地：法国
- 产 商：特里面特--雷诺公司
- 价 值：167900 元/台
- 购置日期：2003-11-01
功能及用途
用于测试面粉发酵产气及持气性能，主要参数：气体释放曲线最大高度、达到气体释放曲线最大高度的时间、面团出现孔洞时间、总体积、二氧化碳气体损失体积、保留体积等与发酵工程、烘焙工程相关的指标。
主要技术指标
通过面团发酵过程中二氧化碳产出量、溢出量的变化，面团体积变化来深入研究面粉及食品的醒发特性
